明星 中華三昧 坦々麺袋ラーメンだけど十分美味しかった。にんにく、しょうが、ひき肉、ピーマンをごま油で炒めたのをのっけた。
もやしも冷蔵庫にあったのでラッキー、と思ったらなんだかグニャグニャになっていて、消費期限とっくに過ぎてたので断念。(041217)
ブロッコリとエビのパスタ出版社営業さんより教わったパスタにチャレンジしてみた。例によってエビが固くなっちゃったけど、塩、こしょうの味付けは初めてだったので新鮮。パセリ刻んで散らしたらよかったかも。
右後ろのは最近はまってる近所の和菓子やさんの「武蔵野のわらべ唄」。おいしいです。
ところでどうしてもしょうゆを入れたくなってしまったけどグっとガマンした。ｙさん、こんな感じでしょうか？(041217)
鶏肉とキャベツのパスタ味は結局しょうゆ。昔よく食べたお店の味をこの前ふとしたはずみで思い出しかけた。たしかしょうがをたっぷり入れていたような・・・。こんどたっぷり入れてみよう。それにしてもあのお店、あんなにおいしいのに閉めてしまって非常に残念。(041206)
とりぞうすい昨日はついつい飲みすぎた、ので今朝はとりぞうすい。しかし写真でみると真っ白になってるのはなぜかな。(041129)
辛ラーメン親がよく食べてる辛ラーメンというのを作ってみた。結構辛い、けどおいしい。ひき肉も入れるべきだったか。(041125)
カツ丼前日のとんかつが残ってたのでやってみた。なんかぐしゃぐしゃ。やっぱあの、丼物作る用の、名前わかんないけどとっての角度が急なフライパン（？）が欲しくなってしまう。(041125)
醤油味のパスタいつものピーマンと、エリンギを初めて使ってみた。美味しかった。
「ゴッドファーザー」見ながら食べてたら、劇中でもクレメンザがマイケルにパスタの作り方を教えていた。それにしてもあの映画一本でのマイケルの変貌ぶりにはまいります。組織を背負うとああなるのでしょうか。(041125)
牛肉とピーマンとキャベツとなすの炒め物昨日買ったナスの残りでなにかを、と思ったけどこれくらいしか思いつかなかった。またいっつもと同じくトウバンジャン、テンメンジャン、トウチジャンとお酒まぜたのを最後にまぜた。ちょっと辛くてしょっぱければごはんのおかずにはなるだろう、といういい加減な考えだ。(041119)
トマトのパスタイカとエビと、タコ入れようと思ったけどちょうどよいのが売ってなかったのでタコはやめてナスを入れた。
ホールトマト使ったけどそれと別にそのまんまのトマトも買って小さく切って混ぜてみた。
エビが火通しすぎで固くなっちゃった。(041118)
タンメン野菜いっぱい入れたので健康な気分になれた。でもそのあとお風呂入ってからビールのんじゃった。(041112)
アサリとしめじのパスタ。まあまあおいしくできた。でもアサリが火を通しすぎたのと塩もちょい多すぎ。麺と具の時間の調節が難しい。
写真だとまるでアサリがからだけのようにも見えるけどそんなことはありません。ちゃんと昨日会社帰りにＹカドーに寄って買って一晩塩水につけました。(041111)
チャーハン。にんにく、しょうが、ピーマン、ニンジン、長ねぎと牛肉。でもベチャベチャになっちゃった。失敗。(041105)
鶏のからあげ。からあげ粉、もっとちゃんとつけるんだった。(041031)
きゅうりのにんにく炒め。お皿に移さずにフライパンのままでよかったかも。冷めたらすぐにまたジューっと炒められるから。(041031)
安そうな牛肉とキャベツ炒め。トウバンジャンとかなんとかジャンとかで炒めた。(041030)
うどん。シマダヤの長持ち麺の季節だ。スーパーで「かけ」か「てんぷら」か「カレー」か迷ったけど、結局「たぬき」にした。いつものようにだいこん、にんじん、鶏肉。長ネギ刻むの忘れた。(041029)
またカルボナーラ。これって、何か具を足してみたいけど何がいいのかサッパリ思いつかない。シンプルなのがいいのかな。(041014)
タンタンメン。生ラーメンタイプでは売ってなかったので袋麺ので作った。器にうつしてから入れてください、というごまだれのようなのがおいしかった。(041008)
トマトソースのパスタ。前回は鶏肉だけだったけど、今日はしめじもちょっと炒めてから入れてみた。(040924)
シーフードカレー。タマネギとトマトで作って最後の方に別に炒めてワイン入れたエビとイカを混ぜた。それにしてもタマネギをあめ色になるまで炒めるのってどうしても途中で飽きてしまう。(040910)
カルボナーラ。初めて作った。仕事場で雑誌整理してたら非常においしそうな表紙のパスタの料理雑誌があったので、その中に載ってたのを見てやってみた。タラコと同じく、ただ混ぜるだけ、という感じ。お腹すいてたのでおいしかった。今気づいたけど、今までの写真見て見ると同じ皿ばっか登場してる・・。(040902)
タンタンメン買って来ようと思ってＤエーに行ったらなんと売ってなかった。ので仕方なくみそラーメンにして、ひき肉とかもやしとか炒めて豆板醤とかなんとかジャンとかいろいろ混ぜてのせてみた。(040819)
きゅうりのにんにく炒め。昨夜家族で食べに行った回転寿司屋が妙に寒くてあんまり食べられなくて物足りなくなったのでごま油とにんにくできゅうりを炒めて塩と醤油ちょっとで味付けして食べた。でもその後結局ラーメン食べに行った。
(040813)
番外編。鶏のから揚げ。「大学いものときほど油が飛ばなかったのでかんたんだった」(y)
(040813)
麻婆豆腐。いつもは面倒でやらなかった、「最初に豆腐をいったん茹でる」というのをやってみたが違いがわからなかった。茹でた豆腐をざるにうつしたままにしてたらくっついてしまった。
まあ、おいしくできたのでよし。
テンメンジャンというの、近所のスーパーに買いに行ったがチューブのがないのでビンのを買った。
(040806)
明太子パスタ。麺茹でてる途中からキャベツも一緒に茹でてみた。
炒めたりしないのでなんだか料理した気分にならなかった。簡単だからいいか。マヨネーズも入れるべきだったか。
くんくんと近づいたりゅうが一緒に写ってしまった。
(040805)
番外編。タラコパスタ。「まぜるだけなのでかんたんだった。」(y)
(040805)
ハンバーグ。初めて作ってみた。姪に手伝ってもらったとはいえひき肉１キロ分はこねたり焼いたり疲れた。一人か二人分くらいなら気軽にできそうだ。
しかし、「ソース」を作るのにデミグラス「ソース」とかいう「ソース」を買いにいくのは納得いかなかった。
先日、新しい話を思いついたのだけどその話を作るにはその話の中に出てくる話を作らなければならなくて面倒なのでやめてしまった。構想の作りかけばかりで全く「お話」コーナーが更新できない。 (040726)
番外編。「みかんとパイナップルのゼリー」「分量をはかるのが大変だった」(y)
(040726)
番外編。大学いも。「いもと砂糖と揚げ油、サラダ油、水、醤油と酢。
油が飛んで大変だった。」（ｙ）
(040723)
キーマカレー。にんにく、しょうが、タマネギ、ひき肉、ナス、ゴーヤ、カレーパウダー、二年生の甥も食べるのでチリパウダーは無し。ひき肉を使うくらいがいつものカレーとの違いか。どこが「キーマ」なのかわからない。というか「キーマ」って？どことなく、あまりよくないものをあがめている邪悪な集団の首領のような名前だ。
(040723)
タラコパスタ。茹でた麺をボールで混ぜてのりをかけただけなのであっという間にできた。イカの刺身も買って来て混ぜるべきだった。
左にあるのは職場の方にいただいた、なんとかかんとかっていう果物。「すっぱいけれど」と恐縮してたけど全然すっぱくなくて美味しかった。ありがとうございます。それにしても名前を思い出せない。年か。（ネクタリンとのことでした）
(040722)
トマトパスタ。にんにくとたまねぎ炒めてホールトマトとかいうのとワインを入れて少し煮たのをかけただけ。
そうそう、トマト入れる前に、別に塩・こしょうで炒めた鶏肉をまぜた。ワイン飲んでＫＩＳＳのＡＬＩＶＥ！聴きながら作った。
(040716)
きゅうりと鶏のささみを豆板醤とかで炒めた。なんか味うすくなりそうだったので本には書いてなかったけど醤油足した。
まずそうにみえるけどお酒にちょうどよい。
あ、ごま油忘れてた！
(040715)
またチャーハン。たまごは先に軽く炒めておいたものを後から加える、のではなくてあらかじめごはんと混ぜておくとおいしい、というのでそうしてみた。教えてくれた人、ありがとう。
鮭が残ってたような気がしたのでそれをほぐして混ぜるべきだったが今更いっても遅いか。
(040715)
「麺の達人」（しょうゆ）に、にんにく、ひき肉、もやし、ピーマン、長ネギを塩コショウで炒めて豆板醤を混ぜたものをのっけた。
暑いときは辛いもの食べて乗りきろう。
(040710)
酔っ払った翌朝はたいていこんなおじや作って食べてる。だいこんと鶏肉だけ。あとたまご。ごはんは増えちゃうのわかっていてもついついいつも多く作っちゃう。で、おなかタプタプして昼寝なんかしちゃって午後を無駄に過ごしてしまうことも。(040702)
カレー。にんにく、しょうが、たまねぎ、トマト、シーフードミックス、カレーパウダーにチリパウダー。
久しぶりにＲＣサクセションの「ＯＫ」を聞きながら作った。「うんざり」が偉大な名曲に聞こえる今日この頃。
それにしてもたまねぎ三つ必死になって切ったのにあんなに減るとは思わなかった。水が少なかったのか。まあ、無事においしくできたのでよし。
(040702)
しょうゆパスタ。にんにく、しょうが、なす、鶏肉、ピーマン、最後にごま油。それにしてもまずそうな写真だ。
(040624)
うどん。だいこん、ねぎ、鶏肉にたまご。あとにんじん。前の会社辞めたころ、失業中から作るようになった。「作る」ってほどのことでもないか。しまだやの長持ち麺買って来て作ってる。何種類かあって、かけうどんはよく１００円で売ってたと思ったけど今回は１２０円位してたような気がする。
(040617)
サッポロ一番みそラーメン。もやしも入れるべきだった。確かこのときは遅番で出勤前だったので買いに行く時間がなかった。
(040617)
higeさんちでごちそうしてもらったパエリヤがあまりに美味しかったので自分でもチャレンジ。なんとか美味しく食べることができたけど、これはちょっと、火を止める加減がわからず、いつ焦げるか心配でしょうがなくなる料理だった。サフランというもの、初めて買った。高かった。(040604)
チャーハン、というか炒めご飯。味つけいい加減だったため皿に盛ってから塩ふって食べた。(040531)
今日は面倒なのでインスタントのペペロンチーノにピーマンと人参だけ。(040530)
買い物に行ったらゴーヤとゴーヤチャンプルーの素が一緒に売ってたので買って作ってみました。他は豚肉と人参と卵だけ。おっと、もちろん豆腐（木綿）も。ゴーヤは最初に塩ふっておいたのでちょうどよい味になりました。写真はまずそうですけど。
(040527)